Nella produzione di vino secondo il metodo classico le bottiglie, una volta tappate, vengono fatte ruotare su sé stesse per far sì che lo sciroppo di dosaggio si amalgami bene col resto del prodotto.

Questo leggero scuotimento viene definito poignettage e permette di distribuire uniformemente la liquer aggiunta.

Le bottiglie infine vengono tenute a riposo in cantina per qualche mese affinché il vino si stabilizzi.

Caratteristiche Tecniche

Bottiglie lavorabili: da 0.375 L a 1.5L
Carico e scarico bottiglie automatici
Pulsanti per il controllo della macchina
Cestello con portata massima di cinque bottiglie per ciclo

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